Chef de Partie (m/w)

Das Alpina Resort www.thealpina.com in 7064 Tschiertschen/Chur gilt als eine der führenden Resorts in Graubünden und vereint zwei Hotelbetriebe. Alpina Lodge (Swiss Lodge) und The Alpina Mountain Resort & Spa (3*) Anstellungsart: Vollzeit Ihre Aufgaben: Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und administrativen Leitung der Küche Eigenverantwortliche Führung eines Postens / kleiner Teams Mitgestaltung und Umsetzung der Speisekarte und Menüplanung Einhaltung und Kontrolle der Hygienevorschriften nach HACCP Wareneinkauf, Lagerhaltung und Inventur in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Ausbildung und Motivation des Küchenteams Ihr Profil: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Erste Führungserfahrung oder Position als Sous-Chef / Chef de Partie von Vorteil Kreativität, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für frische Produkte Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise Teamfähigkeit und Einsatzbereitschaft Belastbarkeit auch

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