Koch (m/w) Köchin/Koch 60-100% mit Verantwortung und Gestaltungsfreiraum
Gasthof Bären in Laupen BE Bärenplatz 5, 3177 Laupen 031 747 72 31 info@baerenlaupen.ch Anstellungsart: Vollzeit Du übernimmst die Co-Leitung unserer Küche im Team – fachlich, menschlich und organisatorisch. Du verstehst Küche als Ort der Begegnung, des Handwerks, der Sorgfalt. Du bringst Struktur und Klarheit, ohne den Blick für Mensch und Atmosphäre zu verlieren. Deine Aufgaben: Führung des Küchenteams in einer Co-Leitung inkl. Einsatzplanung, Verantwortung für Ausbildung und Förderung Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft Weiterentwicklung und Umsetzung unseres kulinarischen Konzepts (à la carte, Mittagsmenüs, Bankette) Verantwortung für Qualität, Hygiene, Wareneinsatz, Foodwaste-Management Zusammenarbeit mit regionalen Produzent*innen und Partnerbetrieben Mitgestaltung bei Inklusionsprojekten und Ausbildung von Lernenden Enge Zusammenarbeit mit Betriebs- und Serviceleitung – gemeinsam statt gegeneinander Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ, ideal mit Weiterbildung (z. B. Chefkoch,