Sous Chef (m/w/d) - Winelounge

Als Sous Chef bist Du die rechte Hand des Küchenchefs und vertrittst diesen sowohl fachlich als auch organisatorisch. Du sorgst für reibungslose Abläufe in der Küche, förderst das Team und unterstützt die kreative Umsetzung des kulinarischen Konzepts. Anstellungsart: Vollzeit Deine Hauptaufgaben: Stellvertretende Leitung der Winelounge-Küche auf fachlicher, personeller und organisatorischer Ebene Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À‑la‑carte-Menüs in enger Abstimmung mit dem Küchenchef Aktive Mitarbeit im Küchenalltag – Miseenplace, Zubereitung, Anrichten Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams nach den Familux-Werten Verantwortliche Überwachung von Abläufen, Arbeitsplänen und Qualität der Bereiche Mitwirkung bei Einkauf, Lagerhaltung, Warenwirtschaft und Inventurprozessen Sicherstellung von Hygiene, HACCP-Konformität und Qualitätsstandards Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceteam und weiteren F&B-Bereichen zur optimalen Abstimmung der Abläufe Unsere Anforderungen an Dich:

---