Küchenleitung (m/w/d) in Marktoberdorf

Leitung der Großküche eines Seniorenwohn- und Pflegeheimes Mitarbeiterführung und Einsatzplanung Ausbildung von Auszubildenden Planung, Durchführung und Kontrolle der senioren- und bedarfsgerechten Speisenzubereitung Erstellung von Dienst- und Urlaubsplanung Vorbereitung von Mitarbeiterbeurteilungen, dienstrechtlichen Maßnahmen und Arbeitszeugnissen Kalkulation, Betriebsplanung und Wareneinkauf mit Budget- und Ergebnisverantwortung Erstellung der Speisepläne Angebotsvergleich, Beschaffung, Annahme und sachgerechte Lagerung der erforderlichen Nahrungs-/Lebensmittel Mitwirkung bei Festen und Veranstaltungen Erfüllung der Prüfrichtlinien von MdK, FQA, Gesundheitsamt (Hygiene- und HACCP

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