Sous Chef (m/w/d)

Direkt neben dem Technischen Museum und gegenüber dem weltberühmten Schloss Schönbrunn liegt das DoubleTree by Hilton Vienna Schönbrunn. Mit 247 Zimmer, davon 21 Suiten, acht Veranstaltungsräumen und einem 606 m² großen, unterteilbaren Festsaal ist das Hotel die optimale Location für Meetings, Seminare oder Events in der Region. Anstellungsart: Vollzeit Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit Unterstützung bei der Dienstplangestaltung und Urlaubseinteilung Schulung der Mitarbeiter und Lehrlinge Mitgestaltung von Menüplänen und Speisekarten Mitarbeit beim Einkauf und der Qualitätskontrolle der Lebensmittel Erstklassige Vor- und Zubereitung von qualitativ hochwertiger Verpflegung für Gäste und Mitarbeiter Mise en Place Tätigkeiten Ökonomischer Umgang mit Lebensmittel und betrieblichen Arbeitsmaterialien Kontrolle und Einhaltung der HACCP Richtlinien Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch Berufserfahrung im Bereich Küche in der Hotellerie Hohe Fachkompetenz Selbstständige und eigenverantwortliche

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