Küchenleiter / Chef de Cuisine mit operativer Unterstützung als Koch (m/w/d)

Küchenteamleiter / Chef de Cuisine mit ca. 70% operativer Unterstützung im Tagesgeschäft (Primärer Arbeitsort ist in den Tageskliniken München, mit regelmäßigen Besuchen in Nürnberg) Personalführung: Führung des Küchen-Personals inklusive Durchführung der Personaleinsatzplanung sowie Urlaubs- und Krankheitsvertretungsplanung Führung des Betriebsablaufes: Zubereitung von Mahlzeiten oder Speisen sowie Service in der Kantinenbar Administration: Ermittlung des Küchenbedarfs und Einkauf unter Berücksichtigung des Budgets, Verantwortung für die Kantinenkassenführung Mitgestaltung: Aktive Prozessoptimierung und Ideeneinbringung Nachhaltigkeit: Sorgsamer und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen Hygiene: Mitverantwortlich für die Einhaltung und Gewährleistung der

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