Küchenchef (m/w)

Das Mamma Leone gehört zu eine Familienunternehmer und ist ein gut frequentiertes italienisches Spezialitäten Restaurant im Herzen der Altstadt Luzern. Die qualitativ hochwertige saisonale Küche orientiert sich an der modernen Tafelkultur mit einem breit gefächertem Weinangebot. Dazu gehört die Pizzeria La Baracca ein italienisches Spezialitäten Restaurant mit marktfrischer Küche, selbstgemachter Pasta und mediterranes Essen zu moderaten Preisen – Kleine Karte, grosser Genuss im Herzen der Stadt Luzern. Anstellungsart: Vollzeit Mithilfe bei Einkauf vom Lebensmittel und Waren Mithilfe für die Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgets Managemant Selbständige Organisation, Führung und Schulung des gesamtes Küchenbereichs Zubereitung von Speisen und Erstellung von Rezepten Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP Identifizierung von neu Kochtechniken,Präsentationen und Trends in der Gastronomie Unterstützung bei der Erreichung der Unternehmensziele

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