Küchenchef:in

Als Küchenchef:in des Waldhaus übernimmst du die kulinarische Leitung und prägst die Handschrift unserer Küche. Du führst dein Team mit Herz, Klarheit und Leidenschaft als Coach, Macher:in und Vorbild. Dein Fokus: Qualität. Wirtschaftlichkeit. Menschlichke it. Anstellungsart: Vollzeit •Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb – von Produktion bis Kalkulation, Einkauf, Hygiene und Qualitätskontrolle. •Gestaltung, Weiterentwicklung und Präsentation eines saisonalen à-lacarte- und Bankettangebots, das Gäste begeistert. •Nachhaltige Optimierung der Warenkosten durch kreative Angebotsgestaltung und lokale Lieferketten. •Operative Planung mit Mirus, regelmässige Teammeetings und enge Zusammenarbeit mit Direktion, Service und Management. •Verantwortung für Hygiene- und HACCP-Standards, Inventarlisten•Mitverantwortung für die Ausbildung unserer Lernenden. •Mitgestaltung unserer kulinarischen Vision - vom Wirtshaus St. Jakob über das Chalet bis zur Buvette. • Du bist eine Führungspersönlichkeit mit Herz, Verstand und Leidenschaft fürs Handwerk. • Du führst mit

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