Koch (m/w/d) aus Leidenschaft

Der Familienbetrieb Heuriger Sissi Huber ist der Inbegriff des „Neuen Wiener Heurigen“. Mit seinen Wurzeln in der Tradition, seiner Stimmung & seinen Produkten aber 100% im Jetzt und Heute. Und mit einem ganz besonderen Touch, einem gewissen „ETWAS“, dem man sich nur schwer entziehen kann. Anstellungsart: Vollzeit Produktion & geschmackvolles Anrichten von Speisen (à la Carte & Buffet) inkl. dazugehöriger Vor- & Nachbereitungsarbeiten Bestimmung der in den Speisen enthaltenen Allergene Bedarfsgerechte Waren-Disposition Lagermanagement nach FIFO-Prinzip Sicherstellung von HACCP-konformer Reinlichkeit & Sauberkeit in der Küche inkl. dazugehöriger Dokumentation Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Entsorgung von Küchenabfällen Kreative & WES-bewusste Angebotsgestaltung (neue Gerichte) & Weiterentwicklung (verbesserte Gerichte) Schriftliche Dokumentation der Rezepturen (mengenmäßig) als Grundlage für Preiskalkulationen Laufende Optimierung der Küchen-Miseen-Place Rigoroses & konzentriertes Einhalten der hausüblichen Ablaufdisziplin im Sinne