Bäckerin / Bäcker (w/m/d)
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Produktion, Fertigung
Das Institut für Sicherheit und Qualität bei Getreide des Max Rubner-Institutes untersucht im Rahmen der Wertprüfung von Getreide für das Bundessortenamt die Verarbeitungseignung von neuen Getreidesorten. Hierfür werden insbesondere die Weizenproben zu Typenmehlen vermahlen und diese anschließend in dem standardisierten Rapid-Mix-Backtest (RMT) zu Kleingebäcken (Brötchen) verbacken. Bereits während des Herstellungsprozesses werden die Teigeigenschaften beurteilt und nach dem Backprozess die erhaltenen Kleingebäcke hinsichtlich verschiedener Parameter ausgewertet.
Reproduzierbare, selbstständige Durchführung des RMT-Backtests im Rahmen der Wertprüfung für Getreide
Selbstständige Organisation der vorgegebenen Arbeitsabläufe
Sorgfältige Dateneingabe und Dokumentierung der Daten und Ergebnisse
Unterstützung von Forschungsarbeiten außerhalb der Wertprüfung Weizen (z. B. Durchführung von Backversuchen im Rahmen weiterer Forschungsprojekte)
Ermittlung teigrheologischer Parameter (nach Einarbeitung) und Durchführung anderer einfacher Messungen zur Bewertung von
Alternative Stellenangebote von Max Rubner-Institut
Max Rubner-Institut - Dobersdorf
[22.10.2025] --Auf der Versuchsstation Schädtbek des MRI nahe des Standortes Kiel werden
Praxisorientierte Versuche mit Milchkühen zu Einflüssen auf Milchhygiene und -qualität
Durchgeführt. Für Forschungsarbeiten wird Milch mit definierten Eigenschaften gewonnen.
Folgende Aufgaben sind...
Max Rubner-Institut - Dobersdorf
[22.10.2025] --Auf der Versuchsstation Schädtbek des MRI nahe des Standortes Kiel werden praxisorientierte Versuche mit Milchkühen zu Einflüssen auf Milchhygiene und -qualität durchgeführt. Für Forschungsarbeiten wird Milch mit definierten Eigenschaften gewonnen. Als Herdenmanager/in...
Max Rubner-Institut - Kiel
[22.10.2025] --Ihr Aufgabengebiet im Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch umfasst die Durchführung von HPLC-Analysen, sowie die Aufarbeitung von Milcherzeugnissen und Fischereierzeugnissen für die Analytik von Rückständen und Kontaminanten, z.B....
Max Rubner-Institut - Kiel
[24.10.2025] --Am Institut für Mikrobiologie und Biotechnologie am Standort Kiel wird im Arbeitsgebiet mikrobielle Ökologie eine Milchwirtschaftliche Laborantin/ein Milchwirtschaftlicher Laborant bzw. eine Biologielaborantin/ein Biologielaborant (w/m/d) gesucht.
Das sind Ihre...
Max Rubner-Institut - Detmold, Karlsruhe, Kiel, Kulmbach
[30.10.2025] --An einem Standort Ihrer Wahl (Karlsruhe, Kiel, Detmold oder Kulmbach) unterstützen Sie innerhalb der Informationstechnik des MRI das Team "Systeme".
Das sind Ihre Aufgaben:
Mitarbeit bei der Konzeption, Konfiguration und dem Betrieb von standortübergreifenden IP-Netzwerken...
Max Rubner-Institut - Detmold
[31.10.2025] --Sie werden in den Arbeitsbereichen Kartoffel, Kohlenhydrate und Lipide des Instituts für Sicherheit und Qualität bei Getreide das von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) geförderte Forschungsprojekt "Steigerung der ernährungsphysiologischen Wertigkeit...
Max Rubner-Institut - Karlsruhe
[12.11.2025] --Ihr Aufgabengebiet umfasst alle mit dem Führen eines Kraftfahrzeugs und alle im Zusammenhang mit Fahrdienstleistungen anfallenden Arbeiten.
Das sind Ihre Aufgaben:
Führen von Dienstkraftfahrzeugen bei Fahrten im Stadtgebiet von Karlsruhe, im gesamten Bundesgebiet und in das...
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