Küchenchef (m/w)

Bewirtet, nicht bewertet. Das ist türkische Gastfreundschaft, wie sie seit Jahrhunderten gepflegt wird. Ocakbasi, vor dem Holzkohlengrill sind alle Menschen gleich. Teile am Tisch mehrere Gerichte mit Anderen, das ist die türkische Lebensart. In die Töpfe kommen mit Sorgfalt ausgesuchte Zutaten von Herstellern, die wir kennen – wenn immer möglich aus biologischer Produktion. Anstellungsart: Vollzeit Leitung und Führung des gesamten Küchenbereichs mit Herz, Verstand und Überblick Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service Umsetzung und Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts – kreativ, saisonal und im Team Monatliche Gestaltung neuer Gerichte und Impulse für das Angebot Führung und Coaching des Küchenteams – klar, fair und motivierend Einsatzplanung und Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik Sicherstellung von Sauberkeit, Qualität und Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und

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