Betriebsleitender Küchenchef Nooba (m/w/d)

Das Restaurant Nooba in Andermatt steht für moderne asiatische Küche auf hohem Niveau. In dieser Schlüsselrolle übernimmst du die kulinarische Gesamtverantwortung und gestaltest mit deinem Knowhow, deiner Kreativität und deinem Führungsstil die Weiterentwicklung unseres Restaurants aktiv mit. Betriebsleitender Küchenchef Nooba (m/w/d) Anstellungsart: Vollzeit Operative Führung der Küche und Sicherstellung eines reibungslosen Tagesgeschäfts Verantwortung für Food-Qualität, Präsentation und Einhaltung der Nooba-Standards Entwicklung und Umsetzung von Rezepturen und Produktionsplänen Führung, Einsatzplanung und Weiterentwicklung des Küchenteams Menü- und Konzeptentwicklung inkl. saisonaler Anpassungen, Specials und Events Verantwortung für Wareneinsatz, Food Cost, Bestell- und Lagerprozesse Steuerung von Produktivität, Effizienz und Waste Management Sicherstellung von Hygiene, HACCP, Arbeitssicherheit und Audit-Fähigkeit Planung und Umsetzung von Events, Caterings und Peak-Zeiten Enge Zusammenarbeit mit Service, Controlling und internen

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