- Schlachttierkörper von Rindern, Schweinen und Geflügel ausbeinen und zerlegen, Teilstücke zur Weiterverarbeitung vorbereiten
Fleischsorten und Teilstücke auswählen, Fleischfüllungen herstellen, Fleischstücke portionieren und für den Verkauf vorbereiten
Unterschiedliche Produkte herstellen wie Brühwurst, Trockenwurst, Hackfleisch, Pökel- und Räucherware
Gar- und küchenfertige Gerichte herstellen und präsentieren
Rohstoffe und...