Küchenchef (w/m/d)

Verantwortung für das operative Küchenmanagement von der Speisenplanung und -zubereitung über die Qualität bis hin zur Präsentation und Ausgabe der Speisen im Tagesgeschäft und bei Sonderveranstaltungen (Konferenzservice, VIP-Restaurantbewirtschaftung, interne und externe Feiern aller Art bis 1.000 Personen) Führung des gesamten Küchenpersonals in Abstimmung mit dem Casino-Leiter (z. B. Personaleinsatz planen und koordinieren) Sicherstellung eines reibungslosen Betriebsablaufs unter Wahrung höchster Qualitätsstandards Verantwortung für die einwandfreie Warenwirtschaft – Bestellung, Wareneingangskontrolle, Lagerhaltung, Inventur – und die Kalkulation des gesamten Speisenangebots Kontaktpflege zu unseren Gästen und Vertragspartnern vor Ort regelmäßiger Austausch und Abstimmung mit dem Casino-Leiter Betreuung der
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