Küchenleitung (m/w/d)

Küchenleitung (m/w/d) In Calw haben wir im September 2022 den neuen DEHOGA Campus eröffnet, der eine moderne Lern- und Wohnwelt in Ergänzung zur dortigen Landesberufsschule schafft. Neben der Unterbringung und Verpflegung für bis zu 320 Schüler:innen bieten wir mit einem regional und nachhaltig ausgerichteten Casino, einem Bistro und attraktiven, vielseitigen Freizeitangeboten ein innovatives und harmonisches Umfeld für die Auszubildenden. Für das Team des DEHOGA Campus suchen wir ab sofort eine Küchenleitung (m/w/d). (Vollzeit / Calw) IHRE AUFGABEN Sie organisieren und leiten ein 8-köpfiges Küchen- und Bistroteam fachlich an und übernehmen die operative Personaleinsatzplanung Sie entwickeln fortlaufend und konzipieren ein attraktives Gastronomieangebot für unsere Campusgäste und setzen dieses um. Dabei steuern und optimieren Sie die Küchenprozesse Sie erstellen Rezepturen und Menüpläne unter Berücksichtigung der Gästeanforderungen, insbesondere im Bereich der Allergiker- und veganen Küche, und verantworten den Einkauf der Waren, deren Lagerung und Inventur Sie bereiten

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