Koch / Köchin – Ostchinesische Küche (Jiangsu-Küche)

Ein familiengeführtes Restaurant in Interlaken, spezialisiert auf authentische ostchinesische Küche mit Schwerpunkt Jiangsu-Küche, sucht zur Verstärkung seines Teams eine erfahrene und engagierte Fachperson, die ihre kulinarische Expertise in einem herzlichen, traditionsbewussten Umfeld einbringen möchte. Arbeitsort: Interlaken, Schweiz Pensum: 100% Eintritt: nach Vereinbarung Anstellungsart: Vollzeit Führen des Küchenteams Zubereitung und Präsentation traditioneller Gerichte der Jiangsu-Küche auf hohem Niveau Sicherstellung der gleichbleibenden Qualität und Einhaltung unserer Rezepturen Verantwortung für mise en place, Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP) Warenbestellung und -kontrolle in Zusammenarbeit mit der Küchenleitung Mitarbeit bei Menüentwicklung und saisonalen Spezialitäten Abgeschlossene mehrjährige Kochausbildung Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der ostchinesischen Küche, idealerweise mit Schwerpunkt Jiangsu Fundierte Kenntnisse traditioneller Zubereitungstechniken und regionaler Zutaten Gute
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