Küchenchef (m/w) per sofort oder nach Vereinbarung 100%

Das Hotel gehört zum Bereich der TB Hotelmanagement AG mit Sitz in Leissigen und verfügt 48 Zimmer mit über 120 Betten, vier Seminarräume, Bankettmöglichkeiten und ein Aussichtsrestaurant mit Terrasse. Der Fokus liegt auf Seminare sowie Feriengäste, welche bei uns auf der Meielisalp die Weitsicht und Ruhe finden. Nebenbei führte das Hotel ein eigenes Restaurant mit einer schönen Aussenterrasse, welche vor allem am Wochenende oftmals ausgebucht ist. Anstellungsart: Vollzeit Führung und Motivation des gesamten Küchenteams Organisation, Überwachung und fachgerechte Zubereitung aller Speisen Budget- und Kostenverantwortung für die Küche nach Jahreszielvorgabe Planung des Angebots für Halbpension, à la Carte und Events inklusive Kalkulation Bestellung, Lagerung und Inventur nach Richtlinien der IG-Procurement Einhaltung des Hygienekonzepts und der HACCP-Richtlinien Direkter Gästekontakt und Mitgestaltung der Gästeerfahrung Mitarbeitereinsatzplanung, Schulung und Weiterentwicklung des Teams Koordination

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