Sous Chef (m/w/d) ab Dezember

Du liebst regionale Küche, starke Teams und höchste Qualität? Zur verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten Sous Chef, der gemeinsam mit unserem Küchenchef unsere kulinarische Linie auf höchstem Niveau umsetzt und fachlich wie menschlich Verantwortung übernimmt. Sous Chef (m/w/d) ab Dezember. Anstellungsart: Vollzeit Die Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs in der gesamten Küchenorganisation, inklusive aller individuellen Küchenposten. Aktive Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs und Angeboten. Unterstützung bei der Erstellung von Dienstplänen sowie der Personaleinteilung. Enge Zusammenarbeit mit Produzenten, Bauern und Lieferanten. Mitwirkung bei der internen Verarbeitung regionaler Produkte und ganzer Tiere. Verantwortung für Waren- und Bestandskontrolle, inklusive Abfallmanagement. Tägiche Teilnahme an Küchenmeetings. Sicherstellung und Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards. Eine fundierte Fachausbildung und mehrjährige