Alleinkoch (m/w) American Bar – 4-Tage-Woche ohne Teildienst

Wir arbeiten hoch über Luzern an einem Ort mit Geschichte, Weitblick und Anspruch. Das Château Gütsch verbindet historische Substanz mit modernem Betrieb und schafft den Rahmen für besondere Aufenthalte und Veranstaltungen. 37 Zimmer & Suiten, 2 F&B-Outlets und unser bekannter Ballsaal. Getragen wird dies von Menschen, die Verantwortung übernehmen, Qualität leben und Gastgeber aus Überzeugung sind. Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag Operative Verantwortung für die Zubereitung der Barkarte in der American Bar während der Highseason Selbstständige Organisation des Tagesgeschäfts in der Barküche (Mise en Place, Produktion, Serviceabläufe) in fachlicher Abstimmung mit dem Chefkoch Umsetzung der vorgegebenen Rezepte, Portionierungen und Qualitätsstandards der Barkarte Enge Zusammenarbeit mit Bar- und Serviceteam zur Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Hygiene in der Barküche gemäss HACCP-Vorgaben Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln sowie aktive Reduktion von Food

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