Chef Patissier (m/w)

Ins-B-rierend anders – und Sie geben dem süssen Finale die Handschrift. Mit frischem Konzept kommt unser mit 14 Gault-Millau-Punkten bewertetes Restaurant im Hotel des Balances daher. Bar, Lounge und Terrasse mit herrlicher Sicht auf die Reuss, marktfrische Küche, ein beeindruckendes Weinangebot und ein einzigartiges Ambiente bilden den Rahmen für eines der schönsten und besten Lokale der Stadt. Nach Vereinbarung suchen wir eine Persönlichkeit, die diesen Rahmen mit ihrer Patisserie vollendet. Anstellungsart: Vollzeit Eigenverantwortliche Führung unserer Patisserie – vom Dessert auf der Karte bis zum Petit Four zum Kaffee Saisonale Weiterentwicklung des Dessertangebots mit eigenen Ideen Mise en place und à-lacarte-Service in der Patisserie Süsse Komponenten für Bankette und Anlässe Mitverantwortung beim Bestellwesen und in der Warenbewirtschaftung Verantwortung für die Reinigung und die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP Mitverantwortung bei der Ausbildung der Kochlernenden und Praktikanten «Unsere positive und kompetente

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