Souschef (m/w/d)

Größe die begeistert. Entdecken Sie unsere persönliche Brandlhofer-Karriere Website: www.brandlhofer.com Anstellungsart: Vollzeit Produzieren und Anrichten von Speisen: Halbpension / a la carte / Buffett für Gruppen- & Seminargäste Tägliche Vorbereitung der Mise en place Organisation und Koordination der Abläufe auf Ihrem Posten und der Küche im Allgemeinen in enger Absprache mit dem Küchenchef Wirtschaftlicher und verantwortungsbewusster Umgang mit Lebensmitteln und Rohstoffen Kontinuierliche Aufrechterhaltung der Qualitätstandards und Produktionsabläufe Einhaltung der HACCP Standards im gesamten Küchenbereich Unterstützung des Küchenchefs mit Schwerpunkt 'operative Küche' sowie 'Menüerstellung' Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten Teilnahme bei der Inventur Unterstützung des Küchenchefs in den Bereichen 'Dienstplanung' sowie 'Wareneinkauf' und 'Organisation' Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, mindestens als

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