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Doppellehre Restaurant / Küche

Küche oder Service? Warum entscheiden, wenn du beides haben kannst. Als Gastronomiefachfrau (m/w/d) bist du mittendrin im Geschehen, lernst von Profis und gibst deiner Karriere ordentlich Geschmack. Anstellungsart: Vollzeit Küche: Sicheres, hygienisches und nachhaltiges Arbeiten: Küchen- und Lebensmittelhygiene, Abfalltrennung, fachgerechte Verwendung der Küchengeräte Mise en Place = Vorbereitungstätigkeiten wie Vorbereitung des Küchenpostens und der zu verwendenden Zutaten Lebensmittelverarbeitung: Verarbeitung von Lebensmittel, Zubereitung regionaler und internationaler Speisen, richtiger Einsatz von Küchenwerkzeugen Speisenzusammenstellung und -planung, Wissen über Produkte (Saisonalität, Regionalität, …) Speisenausgabe bzw. -bereitstellung (Anrichten der Speisen) Warenwirtschaft: Kontrolle der Ware, Überprüfung von Lieferungen, produktgerechte Lagerung, etc. Selbstständiges Arbeiten sowie Arbeiten im Team, Treffen von Entscheidungen und Entwicklung von Lösungsstrategien Restaurant: Mise en Place-Tätigkeiten: Tägliche
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