Chef de Service (m/w) Signature Restaurant

Am 1. August 2026 hat die Villa Florhof als erstes Lalique Hotel in Zürich ihre Türen geöffnet. Ein Haus mit 600-jähriger Geschichte, neu erfunden. Ab November wird unser Signature Restaurant zur Bühne für wechselnde Popups mit renommierten Sterneköchen. Dafür suchen wir Persönlichkeiten, die Handwerk, Exzellenz und Gastlichkeit auf höchstem Niveau leben. Anstellungsart: Vollzeit Gesamtverantwortung für Qualität und Kontinuität im gesamten Servicebereich, in Koordination mit dem Head Sommelier Julien Beltzung Anleitung und Schulung aller Mitarbeitenden im Restaurant Handson arbeiten Gestaltung des Dienstplanes Koordination der Reservierungen Eventabsprachen und Kommunikation mit den Kunden Erstellung der Speisekarten Koordination von Bestellungen und deren Kontrolle Pflege des Kassensystems, Kontrolle und Durchführung der Abrechnung Kontrolle des Setups im Restaurant und des Stewardings Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit gemäss HACCP und Organisation im Restaurant Eine

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