Küchenchef (m/w) für das neue Projekt von Markus Stöckle

Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie – national wie international – mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf www.elmastudio.com Anstellungsart: Vollzeit Gesamtleitung und Führung des Küchenbereichs mit Herz, Fachkompetenz und Weitblick Sicherstellung reibungsloser Abläufe im Tagesgeschäft – von der Warenannahme bis zum Service Umsetzung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Konzepts – kreativ, saisonal und in enger Zusammenarbeit mit dem Inhaber / Küchendirektor Markus Stöckle Führung, Förderung und Coaching des Küchenteams – klar, fair und motivierend Verantwortung für Einsatzplanung, Arbeitspläne sowie Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik Sicherstellung von Sauberkeit, Qualitätsstandards sowie Einhaltung aller Hygiene- und Betriebsvorgaben Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventurauswertungen Pflege und

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